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Tempura di baccalà con composta di cipolle rosse di Tropea, pomodorini confit, cucunci e limone candito ^1/4*
Insalata di polpo con patate e farro^2/14*
Salva Cremasco in crosta con miele, mandorle e caco mela ^1/7/8
Prosciutto crudo Montali 36 mesi con la nostra giardiniera^12
Paccheri rigati con sarde alla trapanese*^1/2/4/8/9/12/14
Risotto alla parmigiana con zucca bruciata e quaglia glassata ^1/7/9/12
Coppa di maialino da latte alla rosa canina con crauto viola e polenta°^1/7/12
Semifreddo al croccante di mandorla con salsa all'uva fragola^1/3/7/8/12
Il menu degustazione s'intende per tutto il tavolo a cad 50.00 €
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| Tempura di baccalà con composta di cipolle rosse di Tropea, pomodorini confit, cucunci e limone candito ^*1/4 | ... | 14,00 € | ||
| Polpo grigliato con patata mantecata e broccoli e riduzione Martini ^7//11/12/14* | ... | 15,00 € | ||
| Pangoloso pere e frutta secca con acciughe del mar Cantábrico, mascarpone^1/4/7/8° | ... | 12,00 € | ||
| Pangoloso pere e frutta secca, sardine con mele al rafano, senape, mascarpone e cipolla alla brace ^1/4/7/8/10° | ... | 12,00 € | ||
| Insalata di polpo, patate, farro, rucola e pomodorini °^1/2/14 | ... | 16,00 € | ||
| Parmigiana di melanzane e pere^1/7 | ... | 14,00 € | ||
| Salva Cremasco in crosta con miele, mandorle e caco mela ^1/7/8 | ... | 14,00 € | ||
| Pangoloso con maionese di zucca, chiodini e salamella^1/3/7/8/12° | ... | 15,00 € | ||
| Battuta di fassona piemontese selezione Taricco con salsa verde, zucca e porri°^1/3/7 | ... | 16,00 € | ||
| Prosciutto crudo 36 mesi di Montali con la nostra giardiniera^1/2 | ... | 16,00 € | ||
| Degustazione dei nostri salami con la nostra giardiniera^12 | ... | 16,00 € | ||
| Degustazione di pecorino^*L | ... | 10,00 € | ||
| Degustazione di formaggi con composte di stagione ^7/10 | ... | 15,00 € | ||
| Uovo CBT di "The Garda Egg" al tartufo nero con polenta^*3/4/7 | ... | 12,00 € |
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| Paccheri rigati con sarde alla trapanese*^1/2/4/8/9/12/14 | ... | 14,00 € | ||
| Linguine con aragosta, cipollotto, zenzero e pomodoro fresco^1/2/9/14* | ... | 24,00 € | ||
| Tortelli di brasato al burro con la sua salsa^1/3/7/9/12° | ... | 14,00 € | ||
| Quaglia arrosto glassata su risotto alla parmigiana con zucca bruciata Min. x2 ^1/7/9 | ... | 15,00 € | ||
| Tagliolini 33 tuorli al tartufo nero, guanciale e pecorino^1/3/7/9 | ... | 16,00 € |
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| Fritto di calamari e verdure miste con maionese al mango^1/2/3/7/14* | ... | 20,00 € | ||
| Glacier 51 su crema di carote, cime di rapa alle sardine°^4/7 | ... | 25,00 € | ||
| Calamari con funghi e porri alla crema°^1/7/14 | ... | 20,00 € | ||
| Filetto di manzo Piemontese con pure di patate, salsa balsamica e midollo gratinato^7/9/11° | ... | 28,00 € | ||
| Coppa di maialino da latte alla rosa canina con crauto viola e polenta°^1/7/12 | ... | 20,00 € | ||
| Controfiletto di vacca piemontese con zucca arrosto e salsa noci^8 | ... | 22,00 € |
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| Costata di Vacca piemontese selezione Taricco all'etto | ... | 6,50 € | ||
| Fiorentina di Vacca al pascolo all'etto | ... | 7,00 € |
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| Patate al forno ^ | ... | 6,00 € | ||
| Zucca al forno°^ | ... | 6,00 € | ||
| Patate alla crema^7 | ... | 6,00 € | ||
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| Cremoso al cioccolato con mascarpone al caffè e caramello salato^1/3/7/°8 | ... | 8,00 € | ||
| Semifreddo al croccante di mandorle con salsa all'uva fragola^3/7/8 | ... | 8,00 € | ||
| Tiramisù espresso con salsa al caffè ^1/3/7/12° | ... | 8,00 € | ||
| Degustazione di biscotti con salsa zabaione GL | ... | 8,00 € | ||
| Composta di Frutta | ... | 7,00 € |
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| In caso di intolleranze o allergie richiedere al personale di servizio il quaderno degli ingredienti | ||||
| * prodotto acquistato surgelato | ||||
| ° prodotto bonificato ai sensi del reg. CE 853/04 e somministrato allo stato scongelato | ||||
| ^ contiene allergeni | ||||
| 1-Glutine, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-pesce, 5-Arachidi, 6-soia, 7-Latticini | ||||
| 8-Frutta Guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Semi sesamo, 12-Solforosa solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi |
