PASQUA 2022

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Pubblicato: Venerdì 08 Aprile 2022

Composta di mare 2022

Bresaola di Wagyu asciugata a legna con insalata di verdure al sesamo

Calamarata agli scampi, datterini gialli e barbabietola

Risotto agli asparagi, aglio orsino, uovo cotto a bassa temperatura e petto d'oca affumicato glassato al miele

Pluma di maiale Iberico Patanegra Deep Purple

Fondente al gianduia e crema di zabaione

Colomba a lievito madre  

Il menu è proposto ad euro 75.00 escluso le bevande

CENA VIGILIA S.NATALE 2021

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Pubblicato: Lunedì 13 Dicembre 2021

E' pronto il tanto atteso menu della vigilia di Natale

Prenota il tuo tavolo per un brindisi in nostra compagnia

Salmon Ora king affumicato con legno Manuka con cialda ai cereali, crema acida di formaggio, mele, rafano e barbabietola

Crudo e bruciato di mare su patata viola con funghi e Martini

Minestra di pasta e aragosta delle Tristan

Risotto ostriche, gamberi rossi di Mazzara del vallo e caviale

Ricciola alla Pommery con carciofi fritti e cavolo bianco

Banana toffee ghiacciato

Panettone al cioccolato di Italo Vezzoli con crema vaniglia

E' tempo di Tartufo bianco

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Pubblicato: Mercoledì 17 Novembre 2021

Autunno

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Pubblicato: Venerdì 05 Novembre 2021

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